보기만해도 젓가락 춤추네
포만감에도 불구하고 젓가락이 저절로 간다. ‘허기(虛飢)’에 이끌리는 것이 아니라, ‘맛’에 이끌린다.
서울 강남구 역삼동에서 오랜만에 그럴싸한 ‘신앙 맛집’을 만났다. ‘동태 전문점 선태’(02-501-8161). 선태(鮮太)는 매우 깨끗하고 곱다는 뜻.
그만큼 최면식(라파엘) 사장은 직접 엄선한 산지 직송 재료를 사용한다.
동태찜은 보기부터 먹음직스러웠다. 구수한 향은 상이 채 차려지지도 않았는데도 숟가락을 들었다 놨다 하게 했다.
잠시 후에 선태가 자랑하는 해물 샤브샤브가 동태 찜 옆에 나란히 놓였다.
밥 한 공기 뚝딱 말아버렸다. 그리고 빨간 김치와 함께 푹푹 떠서 먹었다. 신선하고 깨끗한 재료도 재료지만, 요리 내공도 만만찮았다.
선태를 찾으면 반드시 맛봐야 한다는 동태 새우튀김을 주문했더니 이것 또한 별미다.
도심 속 전원 분위기를 살린 인테리어와 조용한 분위기도 맛을 한층 돋우었다. 제대로 된 맛 집. 신앙도 제대로다. 최면식 사장은 각종 봉사활동과 교회활동으로 식당을 거의 지키지 않는다고 했다.
그릇들이 하나 둘 비워졌다. 몇몇 지인에게 전화를 했다. 갑자기 웬 전화냐고 묻는다. “함께 동태 먹으러 가자”고 했다.
이곳 저곳에 전화를 하고, 약속을 잡고 나니 도시 생활로 조금이나마 모났던 성정이 조금은 부드러워지는 듯했다.
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