우리 먹을거리로‘복’을 전하세요~

설이다!

고향을 찾아갈 날만 손꼽아 기다리는 우리 마음이 커질수록 설 선물을 준비하는 농가도 바빠진다. 특히 ‘명품한우’가 올해 설 선물 인기품목으로 떠오르면서 한우농가는 웃음꽃을 피우며 하루하루를 보내고 있다.

쌀의 도시 이천에서도 웃음꽃이 피어나고 있다. 서울대교구 우리농촌살리기운동본부(본부장 조대현 신부)에서 준비한 ‘씨알한우예찬’세트 때문. 부드러운 육질로 우리 입을 유혹하는 친환경 먹을거리 씨알한우를 만나보자.

오늘은 소 잡는 날!

설을 일주일 앞둔 경기도 이천 ‘씨알살림축산’은 막바지 설 준비로 분주하기 이를 데 없다. 늘어난 주문량을 맞추기 위해 야근도 불사한다.

오늘은 소 잡는 아니 ‘한우예찬’ 잡는 날이다.

쓱싹쓱싹. 충북 한국냉장 중부공장에서 도축된 선홍색 고기 덩어리들이 부위별로 나뉘고 있었다. 기술자의 조심스러운 손길을 통해 살치살, 갈비살, 소꼬리, 우족, 안심, 등심, 차돌박이까지 다 모였다. 부위별로 나눠진 고기들은 다시 먹음직스럽게 포장되고 우리농을 통해 각 가정으로 배송될 날을 기다린다.

좋은 먹을거리만 먹고자란 ‘한우’

한우예찬의 자랑은 무엇보다 건강함이다. 송아지들은 국산 총체보리와 양질의 건초, 보름동안 숙성시킨 두유박 등으로 만든 섬유질배합사료 ‘Non-GMO씨알숙성TMR’을 먹고 자자란다. 충남 예산 한적한 40여 개 농가에서 푸른 자연과 1년 넘게 어울리며 자란 한우예찬. 좋은 것만 먹고 좋은 것만 보고 게다가 올바른 먹을거리 생산에 대한 농민의 열정까지 더해지니 이보다 더 좋은 설선물은 없을 듯하다.

특히 모든 한우에 출생부터 가공과정까지의 이력을 확인할 수 있는 생산이력제를 실시하고 있어서 더욱 믿고 먹을 수 있는 먹을거리다.

떡국과 산적, 갈비, 불고기 등 설 명절이 되면 유독 소고기 음식이 많이 보인다. 올해는 맛도 맛이지만 믿을 수 있는 친환경 한우를 선물해보자.

※한우예찬 등심세트(등심로스800gx4, 20만원), 갈비혼합세트(찜갈비800gx2+찜용사태800g+불고기800g, 16만2000원), 특선세트(등심로스800gx2+국거리800g, 13만5000원), 사골보신(사골2Kg+사태1Kg, 14만원)

‘TIP’ 좋은 한우를 고르려면

■ 쇠고기의 생육에는 냄새가 없어야 하고 선홍색이면서 밝은 색을 띄고 윤기가 나야한다.

■ 냉동육은 색깔이 진붉고 어둡지만 녹으면서 밝은 빛으로 돌아온다.

■ 육회, 생등심구이, 생갈비 구이용은 신선함 뿐 만 아니라 색깔이 선홍색으로 유지되어야 한다.

■ 지방의 대리석무늬(marbling)가 고루 분산되어 있어야 풍미가 좋으며 지방의 색깔은 흰색 또는 연한 크림색으로 광택이 충분해야 한다. 또한 소 특유의 향기가 나고 질이 굳고 끈기가 있는 것이 좋다.

■ 손으로 눌러보아 탄력이 있어야 하며 조직이 치밀하고 단단한 것이 좋다.



서울·인천 우리농 설 선물 소개

서울대교구와 인천교구 우리농촌살리기운동본부가 내놓은 2008년 무자년 설 선물 꾸러미를 소개한다.

■ 설용품

우리농에서 마련한 설용품은 쌀부터 전, 적, 포 등 종류도 다양하다.

우리농쌀(오리쌀4Kg+흑미1Kg+현미1Kg, 3만1000원), 우리밀모음(통밀가루800g+백밀가루800g+부침가루600g+튀김가루600g+우리밀국수500gx2, 1만7000원), 쌀떡국떡 3kg(1만5000원), 돈동그랑땡 300g(3500~3600원), 소동그랑땡300g(8100원), 건대추 250g(6000원), 밤 1Kg(5600원) 등.

■ 과일

원주와 청주에서 생산된 새콤달콤한 사과와 부드럽고 당도 높은 수원교구 화산배는 저농약으로 재배됐다.

사과 특대(10Kg, 6만5000원), 대(10Kg, 5만2000원), 특(5Kg, 3만2500원)

배 7.5kg(2만5000원~2만6000원)

■ 한과

화학 첨가물 없이 무농약 쌀과 국산 잡곡만으로 만든 한과는 한가위를 맞아 모인 온 가족들에게 더 없이 좋은 간식거리.

바구니(11만원). 아름드리(7만7000원), 긴석작꾸러미(6만4000원), 소담드리(6만원), 한지한과꾸러미(5만3000원)

■ 기타

수산물 : 굴비(중오가~S특대/12만5000원~32만5000원), 고등어선물세트1호(3만6000원) 갈치선물세트 2호(5만원), 옥돔선물세트 3호(5만3000원)

건강식품 : 토종꿀(12만원), 도라지절편(1만6500원), 우리농생식(3만9000원), 상황버섯(18만원)

생활용품 : 차렵이불(18만7000원), 베게모음(7만8000원), 와플패드(숯, 황토, 각9만5000원), 천연화장품(3만8000원~9만1000원), 목베개모음(5만8000원)

※문의 02-2068-0140~3, www.wrn.or.kr

서울·인천교구 공동물류국